Gurkemeje er en krydderur med en rig gul farve. Dette hot-tasting krydderi bruges af værtinden ikke kun som krydderi til retter, men også som et naturligt farvestof. For eksempel på tærsklen til påske males æg med gurkemeje.
Er det nødvendigt
- - æg i en hvid skal
- - vand
- - gurkemeje
- - salt;
- - smør.
Instruktioner
Trin 1
For at ende med et lysegult produkt er det bedre at tage æg i en hvid skal til arbejde. Før kogning anbefales det at vaske æggene, og når det vaskes, er det bedre at bruge en hård svamp til at udjævne hele ujævnheden i skallen, fjern plak. Proceduren tager ikke meget tid, men takket være den pletter æggene mere jævnt.
Trin 2
Dernæst skal du placere æggene i en gryde, hæld vand nok i det, så alle æggene er helt dækket af vand, tilsæt salt (1/2 spsk pr. Liter vand). Placer derefter beholderen i brand og kog vandet, kog efter kogning i 12-15 minutter.
Trin 3
Over tid, dræne kogende vand og hæld koldt vand i en gryde. Lad æggene køle af helt (dette tager 10-15 minutter). Tør de afkølede æg af med et håndklæde, lad det tørre helt.
Trin 4
I en beholder, hvor æg bliver farvet, blandes en liter vand og 20 gram gurkemeje (poser på 20 gram sælges, hvis der kun er en stor pose med gurkemeje, skal du tage en spiseskefuld af produktet). Opvarm blandingen til næsten en kog, fjern den fra varmen, og læg derefter kogte æg i den. Farvningstiden afhænger af den ønskede farve på æggene, en let gullig farvetone opnås ved at holde æggene i opløsningen i 15 minutter, for at få en mere mættet farve er det nødvendigt at holde æggene i farvestoffet i en time.
Trin 5
Efter afslutningen af proceduren er det nok at tørre æggene med en serviet. Du kan dog give produktet et pænere udseende, for eksempel gnid hvert æg med en klud dyppet i vegetabilsk olie eller dekorere med klistermærker.
