Det er ikke særlig svært at tilberede en udsøgt dessert i form af en to-lags ostemasse-hindbær soufflé. Det tager kun 20 minutter at tilberede ingredienserne og yderligere en halv time til den faktiske tilberedning. Souffléen dryppet med flerfarvet chokolade ser meget appetitlig ud.
Er det nødvendigt
- - 200 g hytteost
- - 250 g mascarpone
- - 200 g hindbær
- - 2 spsk pulveriseret sukker
- - 100 ml fløde
- - en teskefuld gelatine
- - 90 g mælkechokolade
- - 90 g hvid chokolade
Instruktioner
Trin 1
Bryd chokoladen i stykker. Sæt i beholdere - hvid separat fra mælk. Smelt begge typer chokolade i et vandbad.
Trin 2
Mos ostemassen med en gaffel. Tilsæt mascarpone ost, melis. Bland godt med en mixer.
Trin 3
Forbered bærene - vask dem. Hvis du bruger frosne hindbær, skal du optø dem på forhånd. Slib det derefter i en blender.
Trin 4
Hæld gelatine i cremen, lad den stå i tre minutter. Varm derefter cremen op. Gelatinen skal opløses.
Trin 5
Lad cremen afkøle. I mellemtiden børstes silikoneformene generøst med smeltet chokolade. Brug hvid chokolade til nogle forme, mælkechokolade til andre.
Trin 6
Efter smøring af formen en gang skal du sætte den i fryseren i 5 minutter. Fjern derefter og smør igen. Og sæt det igen i fryseren i 5 minutter.
Trin 7
Dernæst tilsættes fløde til ostemassen, blandes godt med en mixer. Del den resulterende blanding i halve - ca. Tilsæt hindbærpuré til en del, bland.
Trin 8
Fyld formene halvvejs med den lyse pasta. Fyld derefter med hindbærpasta til toppen. Drys med den resterende chokolade.
Trin 9
Sæt i køleskabet i en halv time eller i fryseren i 10 minutter. Fjern derefter formene fra køleskabet. Fjern souffléen forsigtigt ved at dreje formene udad og ud. Pynt som ønsket.
