Forår-sommersæsonen glæder sommerboerne med en høst af forskellige frugter og bær, som kan give en følelse af fest, selv i den daglige kost. Øjeblikkelige bær tærter er en vidunderlig sød skål for hele familien. Det er ikke en skam at tilbyde det til uventede gæster. Enhver moden frugt vil gøre som en fyldning. For eksempel kan du fremstille lette stikkelsbær bagværk.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 kg stikkelsbær eller et glas stikkelsbærsyltetøj;
- vand;
- 80 g margarine;
- 150-200 g sukker;
- vaniljesukker;
- salt;
- 5 g sodavand
- 2-3 æg;
- 2,5 kopper mel;
- 20 g smør
- bageplade;
- pergament;
- skeen;
- mixer;
- dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Sorter 0,5 kg modne stikkelsbær, fjern alle beholdere og stilke fra dem med en saks. Skyl frugten grundigt i et dørslag og lad fugtigheden løbe ud.
Trin 2
Smelt 80 g margarine og bland det med 150 g granuleret sukker. Tilsæt denne blanding en lille pakke vaniljesukker, en halv kop sigtet hvedemel og 3 store kyllingæg. Ælt dejen.
Trin 3
Anbring 3 æggehvider i et rent glas eller en metalskål, og pisk godt sammen med en mixer, indtil du har et fast, blødt skum. Tilsæt det i små portioner i dejen, omrør konstant med en ske.
Trin 4
Sæt dejen efter smag, ælt den og del den i 2 lige store dele.
Trin 5
Læg en bageplade med bagepapir, og læg den første del af dejen i den. Glat bundlaget ud og dæk det med stikkelsbær. Læg derefter et andet jævnt lag dej.
Trin 6
Anbring skålen i den forvarmede ovn og bag stikkelsbærtærte i 45-50 minutter. Når du sætter den i fuld beredskab, skal du fjerne bagværk fra ovnen og pensle med smeltet smør (20 g).
Trin 7
Hvis du elsker stikkelsbær bagværk, kan du endda lave dem om vinteren. En let opskrift på disse bagværk inkluderer en lille mængde tilgængelige produkter og et helt glas fyld. Du kan bruge frosne bær, som først skal optøes og tørres. En fremragende tilføjelse til kagen er stikkelsbærsyltetøj med sirup.
Trin 8
Læg en teskefuld bagepulver i et glas fyld og bland grundigt. Alkali reagerer med syre, så stikkelsbærsyltetøj skal ændre farve og øge volumen.
Trin 9
Vent 5 minutter, tilsæt derefter 2 kyllingæg, et glas kefir og granuleret sukker til fyldet (et halvt glas sukker i syltetøj, et glas i frosne bær). Tilsæt 2,5 kopper sigtet hvedemel i små portioner.
Trin 10
Kast den fyldte dej og hæld i en bageplade. Husk først at dække beholderen med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 grader og bages stikkelsbærtærte, indtil den hæver sig.
