Citroner og appelsiner er en god tilføjelse til en sød kage. En sådan dessert vil ikke kun være velsmagende, men også sund på grund af den store mængde vitaminer i disse frugter.
Er det nødvendigt
-
- 300 g mel
- 600 g flormelis;
- 150 g smør;
- 8 æg
- 1 glas appelsinjuice
- 1 spsk stivelse;
- 3 appelsiner;
- 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Bag en kage efter en traditionel polsk opskrift. Start med at lave dejen. For at gøre dette skal du koge 3 æg, adskille æggeblommer og lægge i en skål. Hæld 150 g pulveriseret sukker i dem og mal dem til en enkelt masse. Tilsæt gradvist mel der, og tilsæt også smør, blødgjort ved stuetemperatur. Hæld ikke mere end et kvart glas vand for at gøre dejen plastisk. Derefter dækkes det med plastfolie og afkøles i 30 minutter.
Trin 2
Lav tærtefyldningen. For at gøre dette skal du adskille de hvide fra æggeblommer fra de resterende rå æg, hæld dem i forskellige skåle. Tilsæt appelsinjuice til æggeblommer. Du kan selv klemme det eller købe det færdigt i butikken. Hæld et og et halvt kopper pulveriseret sukker i blandingen. Skræl en af appelsinerne, fjern skallen fra den, riv den eller hak den fint. Tilsæt skallen til æggeblommer.
Trin 3
Forbered proteinerne separat. Pisk dem i et skum ved hjælp af en mixer eller en piskeris, og forsigtigt derefter en ske ad gangen, tilsæt til hovedmassen med æggeblommer og bland. Hæld stivelsen i massen og rør forsigtigt, så de piskede hvide ikke falder af.
Trin 4
Skær de resterende to appelsiner og citron i skiver sammen med skrællen, fjern frøene. I en stegepande skal du lave en sirup med det resterende pulveriserede sukker og et halvt glas vand. Når sukkeret er helt opløst, dyppes skiverne af appelsiner og citroner i den resulterende masse og koges i 5-10 minutter. Fjern frugten fra sirupen og læg den til side på en tallerken.
Trin 5
Fjern dejen fra køleskabet, rul den tyndt ud og læg den i en højsidet bageplade. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag kagen i 10 minutter. Fjern derefter formen fra ovnen og hæld den tilberedte blanding af appelsinjuice, æg og sukker på skorpen. Sæt kagen i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Et par minutter inden slutningen af madlavningen placeres skiverne af appelsin og citron, kogt i sirup, ovenpå. Fjern den færdige kage fra ovnen og afkøles.
