Lækre kager med luftig soufflé og kiksunderlag. Hvis du elsker kirsebær, så er denne opskrift noget for dig - lav "Cherry of Happiness" kager ved hjælp af det, vær venlig dig selv og din husstand.
Er det nødvendigt
- - 100 g udstenede hvide chokoladekirsebær
- - 500 ml creme fraiche
- - 1 pakke gelatine
- - 4 æg
- - 8 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. spiseskefulde mel.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med lidt vand. Du kan bruge almindelig gelatine eller en hvilken som helst frugtgelé.
Trin 2
Brug 2 æg, 2 spsk sukker og mel til at lave en kiksdej. Dæk bagepladen med bagepapir, smør den med olie, glat dejen ud over hele overfladen, og sæt den i 10-15 minutter til bagning i ovnen ved en temperatur på 150-160 grader.
Trin 3
Mos to æggeblommer med sukker, indtil de er hvide, tilsæt den hævede gelatine, sæt den i brand. Tilsæt den hakkede hvide chokoladestang, og rør, indtil chokoladen og gelatinen er helt opløst. Bare kog ikke massen.
Trin 4
Tilsæt creme fraiche til den let afkølede masse. Mængden af sukker i soufflen kan variere afhængigt af syrnet fra creme fraiche. Hvis indstillingen med creme fraiche virker for fed for dig, kan du erstatte den med yoghurt.
Trin 5
Pisk æggehviderne, indtil de skummes. Lav en proteincreme ved at tilsætte 2 spsk sukker. Bland cremen med den afkølede soufflémasse. Rør, der skal være meget fløde.
Trin 6
Spred cremen oven på kiks, læg den i køleskabet for at fryse. når soufflen griber fat, skal du tage den ud af køleskabet, sprede kirsebærene over overfladen og synke dem let i souffléen. Gå tilbage til køleskabet.
Trin 7
Når souffléen har fået den konsistens, du har brug for, skal du fjerne den fra formen og skære den i portioner. Cherry of Happiness kagen kan desuden dækkes med mørk chokolade, men den er meget velsmagende uden den.
