Budding er en traditionel engelsk dessert. I den oprindelige version var skålen en krydsning mellem gelé og fuglemælkdessert. Prøv at lave en kongelig godbid: varm chokolade budding.
For at forberede varm chokoladebudding skal du bruge: 200 g mørk chokolade, 80 ml fløde (30%), 125 g smør, 4 æg, 50 ml mælk, 75 g mel, 100 g sukker. Forbered silikone forme: spredes med smør og afkøles. Smelt chokolade og smør i et vandbad. Kombiner mælk og fløde i en skål, sæt den i brand og kog den. Pisk æg med sukker, tilsæt mel og pisk igen. Chill mælkeblandingen, hæld den i ægget og rør godt. Tilsæt derefter smeltet chokolade og smør i små portioner. Omrør igen, hæld i forberedte forme, læg i fryseren. Når buddingen er størknet, skal du fjerne den fra fryseren og placere den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Server den kongelige godbid varm.
Når det er kogt korrekt, skal budding bages udvendigt og løbende på indersiden.
Chokolade-vanilje budding er ikke mindre velsmagende. Produkter: 3 spsk. mel, 0,5 spsk. sukker, 3 spsk. kakaopulver, 0,5 tsk vaniljesukker, 1 spsk. smør, 2 kopper mælk. Hæld mel i en lille gryde, tilsæt sukker, rør, hæld mælk i. Bland og anbring på komfuret over svag varme. Kog blandingen under omrøring hele tiden. Når det tykner lidt, tilsæt det smeltede smør og del blandingen i to. Hæld kakaopulver i den ene del og vanillin i den anden. Varm begge blandinger op, indtil de er tykke. Læg budding lagvis i skålene. Lad budding køle lidt af og server.
Drys budding med hakkede nødder, hvis det ønskes.
Til te kan du lave chokoladebudding med jordbær. Produkter: 100 g sukker, 50 g semulje, 200 g mørk chokolade, 600 ml mælk, 220 g mascarpone, 300 g jordbær, 50 g mandler, 4 spsk. rom, 1 tsk. kanel. Kog mælk, hæld langsomt i en gryde med semulje. Tilsæt sukker, bland og læg på svag varme. Kog blandingen, indtil den er tyk (ca. 20 minutter). Hak chokoladen og læg den i semulje. Uden at fjerne gryden fra varmen, rør blandingen, indtil chokoladen opløses. Fjern fra varmen, tilsæt kanel, rom, halv mascarponeost. Pisk blandingen med en mixer, læg den i små forme og læg den i fryseren. Steg mandlerne i en stegepande, skræl og hak dem. Hak jordbærene, pisk resten af osten. Sæt buddingen ud af formene, pynt med ost, jordbær, knuste mandler og server.
Det er meget let at tilberede chokoladebudding i mikrobølgeovnen. Produkter: 3 spsk. kakaopulver, 200 g smør, 5 spsk. sukker, 2 æg, 6 spsk. spiseskefulde mel, 1 tsk. bagepulver, 2 spsk. mælk. Læg smørret i en skål, og lad det sidde ved stuetemperatur. Når det smelter, tilsæt sukker blandet med kakao. Gnid det godt. I en separat skål, slå mælk og æg, hæld i smør og sand. Bland mel med bagepulver og tilsæt til dejen, bland godt. Hæld dejen i en mikrobølgesikker fad og kog i ca. 6 minutter. ved maksimal effekt. Fjern budding, lad den sidde i 5-10 minutter, og server derefter.
