Jeg foreslår at diversificere fiskemenuen med en enkel, men hjertelig og aromatisk skål - laks med kartofler, kogt i ovnen.
Er det nødvendigt
- 500 gram laks,
- 600 gram kartofler,
- 300 ml 25 procent fløde,
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk citronsaft
- 1 knivspids revet muskatnød
- noget fint havsalt
- noget malet sort peber,
- 1 spsk vegetabilsk eller olivenolie
- 2 kviste dild eller persille.
Instruktioner
Trin 1
Fjern skind og knogler fra den vaskede og tørrede laks, skåret i skiver 5 mm tykke (så meget som muligt).
Trin 2
Sæt den hakkede laks i en kop, krydre med sort peber (hvis du ønsker det, kan du tilføje sød rød peber), salt lidt og drys med citronsaft, bland godt med dine hænder. Vi lader koppen fisk sidde.
Trin 3
Vi vasker og renser kartoflerne. Skær i cirkler af medium tykkelse.
Læg kartoffelskiverne i en gryde med saltet vand, læg på medium varme og kog i tre minutter efter kogning. Tag kartoflerne ud med en skåret ske og læg dem i en kop.
Trin 4
Hæld kold fløde i en mellemstor skål, salt, peber, tilsæt muskatnød.
Vi rengør fed hvidløg, hugg og tilsæt fløden sammen med hakket dild, bland godt. Påfyldningen er klar.
Trin 5
Smør bagepladen med olie. Du kan smøre ikke kun vegetabilsk, men også olivenolie.
Læg laks med kartofler i formen (i ingen særlig rækkefølge). Hæld den forberedte dressing på toppen.
Trin 6
Vi varmer ovnen op til 200 grader. Bages indtil gyldenbrun (ca. 35 minutter).
Pynt den færdige laks med kartofler med kvist af friske urter og server.
Nyd dit måltid!
