Dette er en ret alsidig opskrift - du kan bruge den til at tilberede nogen af dine yndlingsgrøntsager i en krydret gulerodssauce. Skålen kan serveres varm og kold som en sideskål eller som en snack.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 100 g courgette, broccoli, blomkål
- - 100 ml frisk gulerodssaft
- - 50 ml fløde med 25% fedt
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 1 spsk. en skefuld revet parmesan;
- - 1 kanelstang
- - 1 stjerneanisstjerne
- - salt, sort peber, urter.
Instruktioner
Trin 1
Vask en stor gulerod, skræl den, skær den i skiver og saft den med en saftpresser. Hæld den resulterende juice i en dyb stegepande eller gryde, tilsæt en anisstjerne og en kanelstang. Tilsæt salt og sort peber efter din smag. Klem frisk citronsaft ud. Lad det simre over svag varme i 10 minutter.
Trin 2
Tilsæt 25% fløde, revet parmesanost i en gryde / stegepande, bland grundigt.
Trin 3
Tag derefter alle grøntsager som blomkål, broccoli og courgette. Skær courgette i skiver, adskill kålen i blomsterstande. Du kan også tilføje paprika, rosenkål.
Trin 4
Dyp de tilberedte grøntsager i kogende vand i et par minutter, kassér dem derefter i et dørslag og bland med krydret gulerodssauce. Varm grøntsager med sauce over svag varme i 2 minutter.
Trin 5
Klar grøntsager i en krydret gulerodssauce kan serveres med det samme, eller du kan vente, indtil de køler ned - det bliver lige så velsmagende. Drys hakkede friske krydderurter over fadet inden servering.
