En sød og delikat kage er det, du har brug for for at afslutte en romantisk middag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 5 æg
- - 1 kop sukker
- - 1, 5 teskefulde bagepulver;
- - 1, 5 glas mel;
- - vegetabilsk olie;
- - en knivspids salt.
- Til imprægnering:
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - 0,5 citroner;
- - 4 spiseskefulde bærsirup
- - 2-3 spiseskefulde brandy.
- - Til dekoration:
- - marmelade;
- - 1 glas valnøddekerner
- - 1 glas hakkede jordnødder
- - marsipan.
- Til madlavning:
- - bageplade i form af et hjerte
- - mixer.
Instruktioner
Trin 1
Lav en kiks. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide i et stærkt skum, tilsæt en knivspids salt til dem. Fortsæt med at slå, tilsæt lidt sukker til massen. Som et resultat skal der opnås et stabilt skum. Hvis du vender skålen, skal de piskede æggehvider ikke løbe tør. Tilsæt æggeblommer til de piskede hvide og slå igen.
Trin 2
Tilsæt bagepulver til melet. Hæld blandingen i en skål med piskede æg og bland forsigtigt. Du skal få en dej med en konsistens som tyk creme fraiche.
Trin 3
Smør en hjerteformet bageplade med vegetabilsk olie og hæld dejen ud. Sæt i forvarmet ovn og bag, indtil den er øm. Du kan kontrollere dette ved at stikke et tandstikker af træ ind i kagen. Kiks er klar, hvis pinden er ren. Fjern formularen. Skær den færdige kage på tværs i 3 dele.
Trin 4
Mens kiks bager, skal du suge det i blød. hæld et glas vand i en gryde, tilsæt pulveriseret sukker. Kog alt. Klem saften ud af en halv citron og tilsæt den til det søde vand, og tag den straks af varmen. Afkøl væsken. Tilsæt derefter cognac og bærsirup.
Trin 5
Hæld imprægnering på de varme kager, lad dem ligge et stykke tid, og saml kagen. Smør den første skorpe med et tykt lag syltetøj, drys hakkede valnødder og jordnødder over. Sæt den anden skorpe, pensl med syltetøj og tilsæt nødderne. Dæk alt sammen med den tredje skorpe og pensl med marmelade.
Trin 6
Rul den færdige marcipanmasse ud. Skær hjertet ud af det. For at gøre dette skal du placere en bageplade på den og skære langs konturen med en kniv. Placer det resulterende ark oven på kagen. Smør siderne med syltetøj og drys generøst med ristede jordnødder. Pynt overfladen af kagen med marsipanblomster.
