Lækker flødesuppe vil appellere til alle familiemedlemmer. Takket være den malede safran har den en smuk gylden farve. Suppen tilberedes hurtigt og nemt. Den angivne mængde mad er nok til 5 portioner.
Er det nødvendigt
- - hård ost - 130 g;
- - frosne rejer - 200 g
- - creme 10% - 200 ml;
- - mælk - 0,5 l;
- - vand - 0,5 l;
- - smør - 50 g;
- - mel - 1 spsk. l.;
- - malet safran - 0,25 tsk;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet hvid peber - en knivspids
- - dild greener - til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Kog rejerne i saltet vand (5-7 minutter), skræl skallen af. Tør.
Trin 2
Varm smørret i en gryde. Steg melet let til det er gyldentbrunt (1-2 minutter) under konstant omrøring.
Trin 3
Kombiner kold mælk og vand og hæld i ristet varmt mel. Rør uden klump. Lad blandingen simre over svag varme i 8 minutter. Tilsæt derefter fløde og safran. Røre rundt.
Trin 4
Riv osten på et groft rivejern. Kombiner med mælke-mel-blanding. Rør, indtil osten er smeltet, og suppen er glat. Sæt med salt og peber.
Trin 5
Tilsæt kogte rejer i suppen, opvarm lidt. Pynt suppen med friske urter. Skålen er klar! God appetit!
