En fantastisk måde at gøre et stykke af ethvert bagt kød til en hurtig og velsmagende snack. Server med bagte kartofler og creme fraiche og løgsauce eller hvidløgsbørstet brød.
Er det nødvendigt
- - 1 hoved bostonsalat
- - 3 kopper brøndkarse
- - 2 modne avocadoer
- - 500 g kød (kylling, svinekød, kanin)
- - 25 g dragon
- - juice af 1 citron
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske dragonblade, tør dem og hug dem i små stykker.
Trin 2
Vask, tør og hug bostonsalaten. Kombiner med brøndkarse og læg på en lille serveringsplade.
Trin 3
Skær avocadoen i halve og fjern gruberne. Skær avocadohalvdelene i små 1 cm brede skiver, rul dem i citronsaft, ryst derefter citronsaften i en lille krukke. Tilsæt olivenolie i den samme krukke, luk den tæt med et låg og ryst godt.
Trin 4
Brug olivenolie ved stegning af kød. Tag det krævede stykke kød og bages i ovnen.
Trin 5
Hak det bagte kød og læg det med avocado og estragon på salatbladene. Sæt med salt og peber. Hæld citron-olivenblandingen godt over krukkerne.
