Efter januarferien, hvor vi spiser tunge mad med højt kalorieindhold og ofte overspiser, vil vi have lethed både i mad og tilberedning. Tabbouleh salat er let at tilberede. Det vil være en fremragende sideskål til en kødret.
Er det nødvendigt
- Bulgur - 100 ml.,
- Tomat - 3 stk.,
- Løggrøntsager - 1 flok
- Persillegrøntsager - 2 klaser,
- 1/2 citronsaft,
- Tomatpasta - 1 spsk skeen,
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Hæld bulgur i en skål, hæld 200 ml. kogende vand, dæk og lad det brygge, indtil fugtigheden er helt absorberet. Dette tager normalt ca. 1 time.
Trin 2
Skræl tomaterne, fjern kernen, frøene og saften. Skær papirmassen i små terninger.
Trin 3
Skyl godt og hak løg og persille fint. Bland alle ingredienser.
Trin 4
Fortynd tomatpasta med koldt drikkevand til flydende tilstand (som tomatjuice). Hæld salaten med den resulterende blanding og citronsaft, salt og bland grundigt.
Trin 5
Det er almindeligt at servere tabule med grill. Det passer dog godt sammen med en række forskellige kød-, fjerkræ- og fiskeretter.
