Nu er picnicene i fuld gang, alle går i skoven for at lave duftende kebab. Vi inviterer dig til at tilføje variation til dine sædvanlige skovture - prøv kyllingebryst og beskær kebab. Marineret i krydderier og creme fraiche med tilsætning af svesker, sådanne kebab er attraktive, fordi de er saftige, ømme og nærende.
Er det nødvendigt
- - 2 stk. kyllingefilet;
- - 4 spsk. skeer creme fraiche 15% fedt;
- - 1 liter vand
- - en håndfuld svesker
- - krydderier efter smag
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kødet på forhånd derhjemme. Skyl kyllingefilet, tør på papirhåndklæder, skåret i skiver. Kan skæres stort nok til at gøre det lettere at stramme på spyd. Kyllingekød koges hurtigt, så rolig ikke, at du vil stege store stykker i lang tid.
Trin 2
Kombiner kogt kød med creme fraiche og krydderier (såsom en blanding af peberfrugter). Skold sveskerne med kogende vand, og tilsæt den med creme fraiche, eller lad den være sådan, og træk den på spyd senere sammen med kødet. Rør, dæk, det er alt - du kan tage shish kebab med dig til naturen.
Trin 3
Blød træspyd i vand - læg dem i en dyb skål, dæk med vand.
Trin 4
Vent til kulene brænder ud. Derefter saltes kyllingefilet, streng på spyd, skiftevis med hele svesker. Steg kebaberne over kul (helst på et rist), indtil de er møre - kødet skal være helt stegt, men ikke brændt i kanterne.
Trin 5
Server straks færdige kebab fra kyllingefilet og svesker. De kan serveres med friske hakkede grøntsager eller en salat fra dem. Du kan også tilberede sådanne kebab hjemme på grillen eller i en elektrisk kebab-maker, hvis du har en.
