Det er ikke ofte, du møder nogen, der ikke kan lide chokolade eller chokoladekager. Desværre er kakao et meget allergifremkaldende produkt. Hvad med allergikere? Der er et produkt, der minder meget om kakao, men allergivenligt og sødt. Vi taler om johannesbrød - frugten af johannesbrødet, tørret og formalet til pulver.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 2 kopper
- - semulje - 0,5 kopper
- - sukker - 1 glas
- - salt - 0,5 tsk
- - stegt johannesbrød - 3 spsk
- - sodavand - 1.l.
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
- - fedtfattig kefir eller mælkevalle - 250 ml.
- Til cremen:
- - creme fraiche 20% - 3 spsk
- - banan - 2 stk
- - johannesbrød - 1 spsk.
- Til glasur:
- - smør - 2 spsk
- - mælk - 0,3 glas
- - johannesbrød - 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Kombiner premium hvedemel og semulje, sukker, salt og johannesbrød. Gryn er nødvendigt, så dejen er mere luftig, løsere og samtidig ikke smuldrer. Vælg ristet johannesbrød, da pulveret har en rigere farve, hvilket gør skorpen mørkere, chokoladefarvet.
Trin 2
I en separat skål opvarmes valle, der er tilbage efter tilberedning af ostemassen. Hvis der ikke findes et sådant produkt, kan det let erstattes med 1% fedt kefir eller mere fedtet kefir fortyndet med vand. Det er vigtigt ikke at overophede valle eller kefir, du skal opnå en temperatur, der er lidt højere end stuetemperatur. Fjern gryden fra varmen. Anbring bagepulver i varm valle og rør godt med en visp til skum.
Trin 3
Tilsæt nu den tørre blanding i små portioner under konstant omrøring. Gnid grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt vegetabilsk olie til dejen og visp indtil glat.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 5
Smør en bageplade med smør, hæld dejen i bagepladen og læg den i ovnen.
Trin 6
Bag skorpen i 35 til 40 minutter. Kontroller, om det er ønskeligt, med en træspyd. Hvis formen er silikone, kan det tage lidt længere tid at lave mad. Normalt er denne forskel ikke mere end 10 minutter.
Trin 7
Fjern den færdige kage fra formen og afkøles helt.
Trin 8
Mens kagen køler af, skal du forberede cremen. Skræl bananerne og gnid gennem en sigte eller blender, bland med johannesbrød, tilsæt creme fraiche og slå i 5 til 10 minutter. Resultatet er en flydende creme.
Trin 9
Opdel den afkølede skorpe i to kager, skær forsigtigt med en tråd eller en brødkniv.
Mætt kagerne med fløde. Placer kagerne gennemblødt i fløde oven på den anden.
Trin 10
Forbered glasuren. For at gøre dette skal du blande det smeltede smør med johannesbrød og omrøre mælken forsigtigt. Rør for at danne en tyk masse.
Trin 11
Smør toppen af kagen med glasur, du kan dekorere kagen som du ønsker.
Chokoladekage uden kakaoprodukter er klar til brug fra dette øjeblik. De kager, der er gennemblødt i flydende fløde, behøver ikke at lade dem bløde i flere timer.
