På trods af enkelheden i tilberedningen har denne snack en udsøgt smag og fordele for kroppen på grund af indholdet af en stor mængde vitaminer, antioxidanter og andre gavnlige mikroelementer. Du kan justere skålens krydderi efter eget skøn.
Er det nødvendigt
- - 3 mellemstore ægplanter
- - 1 mellemstor gulerod
- - 1 løg
- - 6-7 tomater;
- - 2-6 fed hvidløg (efter smag)
- - varm peber (efter smag)
- - 1 tsk eddike;
- - 1-2 tsk Sahara;
- - salt (efter smag)
- - malet sort og / eller allehånde (efter smag)
- - enhver green efter eget valg (basilikum, dild, persille, koriander osv.)
- - 2 spsk. uraffineret solsikkeolie
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginerne, dræn, afskær stilken. Skær hver i halvdelen og læg den i en passende skål saltet vand (¼ tsk pr. Liter) for at fjerne overskydende bitterhed.
Trin 2
Vask og tør tomaterne. Skræl hvidløg. Skær hver tomat i to. Gnid på et fint rivejern, så huden forbliver i din hånd. Riv også hvidløg med tomaterne.
Trin 3
Vask peberfrugter, skær stilken af og fjern frøene (frøene er de mest krydrede). Skær i små stykker og tilsæt hvidløg og tomater. Sæt med salt, peber, eddike og sukker. Omrør godt og afkøles.
Trin 4
Fjern aubergine fra vandet, klem det let, tør det med en serviet. Hvis det er muligt at grille ægplanter, vil denne mulighed være at foretrække - brug den. Hvis du befinder dig i en bylejlighed, skal du placere den på et bageplade foret med bagepapir og placere den i en forvarmet ovn. Bages ved ca. 200 ° C indtil det er mørt (25-40 minutter).
Trin 5
Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødder eller skær dem i fjer med en kniv - det bliver smukkere. Skær løg, som du vil. Hæld olien i gryden, anbring de tilberedte grøntsager, og opbevar dem møre (dvs. steg ved den laveste temperatur). Vask greenerne, dræn, hugg og tilsæt i slutningen af grøntsagerne, rør og sluk for varmen. Lad stå i 5 minutter.
Trin 6
Skær de færdige ægplanter efter eget valg - i ringe, stykker osv. Du kan også fjerne huden. Placer med grøntsager, tilsæt adjika og rør. Overfør til en krukke, luk låget tæt og lad afkøle på bordet, og sæt det derefter i køleskabet.
