Ostcrutoner er en god morgenmadside. Det viser sig at være lækkert og tilfredsstillende, og meget økonomisk kan du bruge en bred vifte af produkter. Madlavningskål tager ikke mere end fem minutter.
Oftest kommer ideen om at lave croutoner til morgenmad op, når der er meget brød i brødbakken, der risikerer at blive forældet. Dette er grundlaget for skålen - let stegte skiver brød spredes med en blanding af ost og æg, ost og mayonnaise og steges igen. En anden mulighed er at sprede en blanding tilberedt af to eller tre ingredienser på brødet og stege straks.
Smagen afhænger af, hvad der findes i dit køleskab. Du kan simpelthen skære den hårde ost, stege den ene side af brødskiven, vende den, lægge osten på toppen og stege den anden side. Osten, der ligger ovenpå, har tid til at smelte.
Du kan ikke skære osten, men riv den. Hvis du skal bruge et gammelt brød til skål og vil blødgøre skiverne, skal du forberede en blanding som en dej. Det kan være et æg blandet med mælk eller creme fraiche, revet smeltet ost eller bare vand. Soak brødskiverne i denne blanding inden stegning.
Opvaskmuligheder: Du kan tilføje paprika, skåret i små stykker eller skinke eller stegte svampe til ægost-smeten. Der opnås lækre croutoner med hakkede greener - friske, tørrede, frosne. Eller efter at have steget krydderurterne i dej, skal du straks lægge dem med tomatskiver.
