Kan du ikke lide fisk som barn? Der er en opfattelse af, at kærlighed til hende vises med alderen. Senere er det umuligt ikke at elske fisk på grund af dets specielle smag, lethed og fordele. I dag tilbereder vi dorado med timian. Skålen er helt enkel at tilberede og glæder sig med sin vidunderlige smag.
Er det nødvendigt
- - olivenolie;
- - frisk persille - 2 kviste
- - sorte oliven - 1 dåse;
- - ingefærrod - et stykke på størrelse med et fed hvidløg
- - citron - 3 stk;
- - tørret timian - 1 pose
- - dorado fisk - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Børst doradofisken. Fjern gællerne fra hende, tarmen og skyl grundigt indefra med vand. Fjern ikke bløde finner, hale og hoved. Lav 4 snit på slagtekroppen, salt indvendigt og udvendigt.
Trin 2
Forbered nu gnidningsblandingen indeni. Hak ingefærrot fint, bland det med to teskefulde tørret timian, dryp et par dråber citronsaft. Rør alt godt, hvilket giver en tyk masse som et resultat. Gnid fiskens inderside grundigt med den resulterende masse.
Trin 3
Gå derefter efter fiskepåfyldningen. Skræl citronen og hak den fint og bland den med de finhakkede oliven. Fyld doradofisken med denne blanding. Prøv at fylde i moderation, så fiskepåfyldningen ikke falder ud og deformeres.
Trin 4
For at fremstille den eksterne gnidningsblanding kombineres 3 teskefulde tørret timian, en knivspids salt og to spiseskefulde olivenolie. Klem saften ud af en halv citron. Bland alt grundigt og gnid fiskens yderside.
Trin 5
Smør et bageplade med olivenolie, læg fisken på det og læg det i en forvarmet ovn. Bages ved 190oC i 25 minutter. Derefter kan dorado med timian betragtes som klar, server den varm eller varm.
