Denne lækre stege er perfekt som din første introduktion til sund kinesisk mad.
- 2 spsk citronsaft;
- Jordskal af en citron;
- 1 spsk. l. honning;
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 450 g kalkunbryst uden hud og knogler;
- 2 spsk. l. sesamfrø;
- 2 skalotteløg
- 100 g bønner
- 2 små kinakål;
- 150 g champignons;
- 4 grønne løg fjer;
- 2 spsk. l. finhakket korianderblade.
Bland saft og citronskal med honning og 1 spsk olivenolie. Tilsæt den resulterende blanding til kalkunen skåret i strimler, bland og dæk med et låg til afkøling i 30 minutter i køleskabet.
Skål sesamfrøene i en stor stegepande, ryst dem lejlighedsvis. Hæld sesamfrøene i en skål og læg dem til side.
Læg løg i en stegepande med den resterende olivenolie og steg, indtil den er blød.
Læg den marinerede kalkun i en gryde og kog over ilden, omrør lejlighedsvis i 5-7 minutter. Tilsæt bønner, kål, grønne løg og svampe. Kog i yderligere to til tre minutter. Tilsæt derefter sesamfrøene og kog i yderligere et minut eller to. Drys koriander inden servering.
