I enhver sæson ønsker en person lethed ved at spise, for før eller senere kommer der et øjeblik, hvor det ser ud til, at kroppen ikke længere kan klare fordøjelsen af kød, fjerkræ og andre tunge fødevarer. I dette tilfælde vil salater komme til undsætning. Hjertelig, let og meget sund. I dag bliver salater, hvor den vigtigste ingrediens er avocado, populære.
Den oversøiske avocadofrugt bliver mere og mere populær hver dag. Det værdsættes for dets interessante udseende og for dets usædvanlige smag og for dets fordele og for dets lethed (på trods af at det er 30% fedt). I dag er der omkring 400 sorter af denne frugt i verden.
På trods af at avocado har en ret neutral smag, giver den en meget usædvanlig kombination, når den tilsættes til salat og i kombination med andre fødevarer. Det er fantastisk som en tilføjelse til kød, fisk, skaldyr, grøntsager, oliven osv.
Hvad man skal overveje
For at tilberede en lækker salat har du kun brug for modne frugter. Hvis du føler, at frugten er fast, er det bedre at lade den modne. Det er bedre at nægte at købe overmodne frugter.
Til salat kan avocado enten skæres eller æltes med en gaffel uden frygt for, at alle dets nyttige juice og vitaminer går tabt. Det er dog værd at huske, at den skårne frugt mørkner meget hurtigt, så den skal fugtes med citronsaft.
Opskrifter til lette avocadosalater
En af de lette og lækre salater kan laves med avocado kombineret med kylling og fetaost. Til det har du brug for:
- grøn salat - 1 kålhoved
- avocado - 1 stk.;
- ½ kyllingebryst
- citronsaft - 1 spsk;
- udstenede oliven - 1 dåse
- fetaost - efter smag
- olivenolie til dressing
- salt efter smag.
Skær brystet i halve og læg det i en forvarmet stegepande. Hæld olivenolie i gryden, men lidt, så kyllingen ikke er fedtet. Afkøl kødet og skær det i små stykker.
Skær avocadoen i terninger, drys med citronsaft, skær også osten i terninger. Alternativt kan du smuldre osten i hånden. Riv salatbladene på en plade, tilsæt de resterende ingredienser, salt og rør. Salat klar.
Du kan bruge røget kylling til at gøre det - smagen bliver mere interessant. Hvis du vil have maksimal lethed, kan du simpelthen koge brystet. Du kan endda bytte kylling helt for fisk.
Det er svært at forestille sig en lettere salat end en, der indeholder tre produkter på én gang, der er populære blandt dem, der taber sig - avocado, agurk og selleri. Til en sådan skål har du brug for:
- friske agurker - 200 g;
- sellerirot - 200 g;
- skrællede rejer - 200 g;
- avocado - 4 stk.;
- mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche eller yoghurt med lavt fedtindhold).
Rist selleri - det er bedre at vælge store celler. Gør det samme med agurker. Skær avocadoen i 2 dele, fjern forsigtigt papirmassen og skær den i strimler. Kog rejerne. Bland alt, tilsæt dressingen og læg i de resterende avocadoskind.
Der er endnu en original skål, der har en rig og interessant smag og aroma. Til det har du brug for:
- salatgrøntsager - 300 g;
- avocado - 1 stk.;
- orange - 1 stk.;
- rødløg - ½ stk.;
- stegte hakkede mandler.
Til tankning:
- vegetabilsk olie - ½ spsk.;
- vineddike - 1/4 spsk.;
- honning - 1 spsk;
- sukker - 1 spsk
- salt - ½ tsk;
- paprika - ½ tsk
Skræl appelsinen, skill den i skiver, slip af med film og vener. Skær avocadoen i terninger og drys med citronsaft. Skær løg i halv ringe. Bland alt med salatgrøntsager. Bland alt det nødvendige til påklædning og pisk grundigt med en piskeris eller blender. Krydder salaten lige før servering.
