Kartoffelpandekager passer godt sammen med friske og dåse grøntsager, forskellige saucer. Ja, og til en kostpris kommer kartoffelpandekager billigt ud.
Hvis du ikke ved, hvordan man laver kartoffelpandekager, er det tid til at stifte bekendtskab med de gennemprøvede opskrifter på kartoffelretter. Når du har lært at tilberede sprødt rundt kød, kan du diversificere din diæt, tilføje en snack til din sparegris, der ikke kræver meget tid at skabe.
Kartoffelpandekager
Kartoffelpandekager er lavet af en minimal mængde ingredienser, men samtidig viser de sig at være utrolig velsmagende: sprøde på ydersiden og luftige på indersiden.
For at lave kartoffelpandekager skal du tage:
- 5 mellemstore rå kartofler
- 1 medium løghoved
- 2 spsk. l. kefir;
- 1 æg
- Salt og krydderier efter smag;
- Solsikkeolie til stegning.
Trin for trin kartoffelpandekager fremstilles som følger:
- Fjern skallen fra løg og riv den skrællede grøntsag på et fint rivejern.
- Kombiner løggrød med kefir, rør grundigt. Det er værd at bemærke, at løg og gærede mejeriprodukter tilsættes til kartoffelpandekager ikke kun for smag, men også for at bevare kartoffelernes farve. Takket være de lydede ingredienser mørkner den revede rodgrøntsag ikke, og skålen viser sig at have en smuk gylden nuance.
- Vask kartoflerne, skræl, hug dem på en grov shredder. Klem den resulterende masse for at fjerne overskydende væske. Hvis du ikke fjerner overskydende vand, spreder kartoffelpandekager.
- Kombiner en blanding af løg og kefir med en kartoffelmasse, slå i et æg, bland alt grundigt. Tilsæt krydderier efter smag, men pas på med aromatiske urter, ellers forsvinder skålens naturlige smag.
- Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, og du kan sprede kartoffelemnet, bevæbnet med en spiseskefuld. Steg darniki på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Kartoffelpandekager anbefales at blive serveret med forskellige grøntsager og urter samt creme fraiche.
Kartoffelpandekager med gulerødder
Kartoffelpandekager, opskriften, som vi nu vil diskutere for, indeholder også gulerødder, så de bliver lyse og smukke.
For at lave kartoffelpandekager har du brug for:
- 6 store kartoffelknolde;
- 1 medium gulerod
- 6 spsk. l. hvedemel;
- 2 rå kyllingæg;
- 1 hoved løg
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Salt og krydderier efter smag.
Stadier med madlavning af kartoffelpandekager:
- Vask grøntsager, gulerødder og kartofler, fjern skrælen, hugg på et groft rivejern. Klem overskydende væske ud af kartoflerne, inden de tilberedte grøntsager blandes.
- Skræl løg, hug det med en blender eller kødkværn, du kan rive det på et fint rivejern.
- Kombiner løgmassen med kartofler og gulerødder, tilsæt mel til grøntsagsblandingen, pisk æg, tilsæt dine yndlingskrydderier og salt, bland alt grundigt. Sørg for, at melet ikke danner klumper.
- Bevæbnet med en ske, anbring grøntsagsdejen i en forvarmet stegepande smagfuld med vegetabilsk olie. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fadens tilberedningstid afhænger direkte af tykkelsen på dine kartoffelpandekager.
Skålen tilberedt ifølge denne opskrift er meget velsmagende at spise med creme fraiche.
