Det russiske folk har en rig kulinarisk oplevelse, mange opskrifter videregives fra generation til generation. Disse opskrifter inkluderer dine yndlingspandekager, hvis smag kan varieres med forskellige fyld.
Laksefyldning
Pandekager med fyldning af fisk viser sig at være originale og velsmagende.
Ingredienser:
- laks af let salt, 300 gram;
- greener;
- hytteost.
Pensl friskbagte pandekager med ostemasse. Placer et stykke laks og finhakket greener i midten af hver. Rul pandekagerne til en rulle og afkøles i 1 time.
Server pandekagerne med laksekold.
Leverpåfyldning
Fyldet til leverpandekager viser sig at være ømt og originalt.
Ingredienser:
- oksekød lever, 500 gram;
- æg, 3 stk.;
- løg, 150 gram;
- krydderier, salt, peber
- vegetabilsk olie.
Skyl leveren under vand, fjern filmen.
For at gøre leveren endnu mere øm og blød kan du suge den i mælk i flere timer.
Hak løg og steg i solsikkeolie. Tilsæt hakket lever til det, salt og peber alt sammen, drys med dine yndlingskrydderier og lad dem simre over svag varme, indtil de er møre.
På dette tidspunkt koges æggene og ristes. Rul den stegte lever med løg i en kødkværn, tilsæt æg til den, bland.
Læg fyldet i pandekagerne, pakk dem op og steg dem i olie. De skal være varme, inden de serveres.
Påfyldning med kylling og svampe
Meget usædvanlig og velsmagende påfyldning til pandekager.
Ingredienser:
- kyllingefilet, 400 gram;
- champignons, 800 gram;
- salat (blad), 150 gram;
- porrer, 1 stk.;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
Skær kyllingen i stykker, hak svampe og løg. Steg løgene med svampe i en stegepande, tilsæt kyllingen efter 3 minutter og steg alt sammen i ca. 30 minutter. Krydder den resulterende fyldning med salt og peber. Læg et blad salat på den spredte pandekage, og rul den op med den resulterende påfyldning. Det er bedre at spise pandekager varme, så steg dem i vegetabilsk olie inden servering.
Ostemasse fyldning med tørrede frugter
Pandekager med hytteost og frugtpåfyldning vil være en vidunderlig dessert for din familie og gæster
Ingredienser:
- hytteost (9%), 500 gram;
- svesker, 20 gram;
- tørrede abrikoser, 20 gram;
- rosiner, 50 gram;
- valnødder, 20 gram;
- sukker
- vaniljesukker
Gnid cottage cheese gennem en sigte. Hvis ostemassen er tør, skal du fortynde den med creme fraiche eller usødet yoghurt. Sug tørrede frugter i vand (helst kogende vand) i 15 minutter, og hak dem derefter fint og fint. Hak nødderne også. Bland hytteost med svesker, tørrede abrikoser, rosiner og valnødder, tilsæt almindeligt og vaniljesukker, omrør. Læg en spiseskefuld af den resulterende fyldning i midten af hver pandekage, fold dem i konvolutter. Du kan spise både varmt og koldt.
