Stor familieret: kyllingebryst i bacon fyldt med svampe. Server med stuvede kartofler og grønne ærter på dåse. Varmes meget godt i koldt vejr.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebrystfilet
- - 8 cremede svampe med en brun hætte;
- - 12 friske salvieblade
- - 8 skiver bacon (ingen skind)
- - 2 hoveder med rødløg
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie;
- - 30 g olie
- - salt og malet sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær champignonerne i skiver, riv salviebladene og skær hovederne på røde løg i 4 dele.
Trin 2
Opvarm ovnen til 200 grader. Varm smørret på et bageplade. Anbring kyllingeskindet nedad og kog det, indtil det er brunt på begge sider. Fjern fra bagepladen, og læg den til side.
Trin 3
Reducer varmen, smelt smørret på et bageplade, tilsæt de hakkede svampe og steg i 4 minutter, indtil smøret er helt absorberet.
Trin 4
Lav "lommer" i fileten ved at skære den i længderetningen. Anbring de stegte svampe og salviebladene indeni, men fyld ikke "lommerne" for tæt, ellers kan fyldet falde ud under bagning. Filetkanterne kan forsegles med tandstikkere.
Trin 5
Pak hver kyllingebid med 2 skiver bacon og læg dem på et bageplade. Tilsæt løg, krydre med salt og peber. Bages i ovnen i 35 minutter, indtil kyllingen er bagt. Serveres varmt med skiver hvidt brød.
