Denne skål er meget enkel, men lækker ekstraordinær. En snack lavet af sprøde ringe vil ikke blive hængende på bordet, men forsvinder lige med det samme. Ingredienserne til skålen er tilgængelige for alle.
Er det nødvendigt
- - 1 kg blæksprutte
- - en og en halv kop mel til forsøg
- - 2 tsk paprika
- - 1 tsk bagepulver
- - 3 æg
- - 3 spsk. l. mælk
- - salt
- - en halv liter vegetabilsk olie til dybt fedt
- Til sauce:
- - 300 g yoghurt uden tilsætningsstoffer
- - en halv kalk
- - 1 tsk Worcestershire sauce
- - et par dråber Tabasco
- - en knivspids varm peber
- - koriander
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Bryd de forvaskede æg i en skål, tilsæt mælk til dem. Pisk æggemælkemassen lidt med en piskeris, let salt.
Trin 2
Tag en anden skål, hæld mel, bagepulver, salt, paprika i den, bland alt godt.
Trin 3
Optø blæksprutten ved stuetemperatur, skyl grundigt, fjern filmen fra dem og skær den derefter i ringe. Hvis der er færdige ringe til salg, kan du bruge dem med det samme.
Trin 4
Forbered saucen på forhånd. For at gøre dette skal du lægge yoghurt i en skål, presse saften af en halv kalk ind i den, tilsæt Worcestershire sauce, Tabasco, alt er saltet og drysset med peber og blandes grundigt. Hvis nogen kan lide en varm sauce, kan du tilføje malet chili. Hak koriander fint og tilsæt til saucen.
Trin 5
Dyp blæksprutte ringene i ægblandingen, ryst overskydende af og rul i mel. Ringe paneret på denne måde lægges ud på en planke i ca. 10 stykker.
Trin 6
Varm olien meget godt i en stegepande over medium varme. Du kan starte stegningen, når olien begynder at klikke lidt. Der skal være nok olie til, at ringene flyder i den. Nedsænk ringene i olie. Da toppen af ringene stadig flyder, skal de vendes efter 30 sekunder og derefter steges i yderligere 10 sekunder.
Trin 7
Forbered en plade papirhåndklæder eller papirhåndklæder på forhånd for at fjerne overskydende olie. Fang de færdige stegte ringe og læg dem på en tallerken. Start derefter straks med at stege det andet parti.
Trin 8
Server de færdige ringe med saucen.
