Det har længe været anset for, at den ideelle dessert skulle have en lille smule syrlighed med sig. Værtinderne vil helt sikkert kunne lide tranebær shortbreadkagen, som er ret let og tager lidt tid at lave mad.
Ingredienser:
- Hvedemel af højeste kvalitet - 450 g;
- Smør - 320 g;
- Sukkersand - 200 g;
- Kyllingæg - 4 stykker;
- Pulveriseret sukker - 60 g;
- Gryn af semulje - 50 g;
- Vaniljesukker - 1 lille pakke;
- Solsikkeolie - 4 tsk;
- Tranebær - 250 g.
Forberedelse:
- Hvis tranebærene er frosne, skal de optøes og skylles grundigt med lunkent vand. Hæld vand i en gryde og kog det, og tilsæt derefter bær til det.
- Kog igen, hold ild i 2 minutter.
- Sil tranebærene godt af vand, drys derefter med pulveriseret sukker. Kog tranebærsupporten igen med 60 gram granuleret sukker og en pose vaniljesukker. Kog bouillon over medium varme i yderligere 15 minutter.
- Hæld alt melet i en dyb beholder, lav et lille hul på toppen, knæk kyllingægene der, tilsæt resten af sukkeret og tilsæt det smeltede smør. Ælt en øm dej fra den resulterende blanding, del den i tre portioner.
- Læg hver del på en separat bageplade, der tidligere er smurt med en lille mængde solsikkeolie og drysset oven på semulje.
- Bag kagerne i en forvarmet ovn ved en temperatur på 160 grader i cirka 25 minutter.
- Lad kagerne afkøle efter bagning, læg dem oven på hinanden og blød dem med tranebærsirup.
- Hæld sirupen over det tredje kagelag igen og pynt med et lag tranebær og pulveriseret sukker. Lad desserten brygge i chillen, og først derefter kan du servere den til bordet.
