Rødbeder med valnødder har en usædvanlig smag, og i kombination med creme fraiche vil den blive værdsat af ægte gourmeter. Suppen er meget let og tilfredsstillende på samme tid.
Er det nødvendigt
- - 4 mellemstore rødbeder
- - 4 valnødder
- - malet sort peber
- - salt
- - 1 tsk Sahara
- - olivenolie
- - 100 g creme fraiche (eller naturlig yoghurt)
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skær roerne i små terninger eller cirkler. Steg arbejdsemnet i olivenolie i 5-7 minutter på begge sider. Roer skal konstant omrøres eller vendes, så de ikke brænder. Til stegning er det bedst at bruge en højsidet pande.
Trin 2
Tilsæt salt, peber og 1 tsk sukker til roerne under stegningen. Overfør derefter emnet til en gryde og fyld det helt med vand. Kog og kog i 20 minutter. Hvis du vil gøre rødbeden mere tilfredsstillende og tyk, skal du tilføje små gulerødder, skåret i ringe og et par skrællede tomater i panden.
Trin 3
Når grøntsagerne er kogt, skal du fjerne det fra varmen og purere med en blender. Hak valnødderne. Kryd suppen med ekstra salt og peber, som du ønsker.
Trin 4
Før du serverer, skal du tilføje nogle valnødder til hver plade og krydre rødbeden med yoghurt eller creme fraiche. Du kan dekorere det med et halvt kogt æg og urter.
