Fisk på græsk kan spises selv af dem, der følger en diæt. Skålen er lav i kalorier og samtidig meget velsmagende, og det tager kun 30 minutter at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 500 g fiskefilet
- - vegetabilsk eller olivenolie
- - friske urter
- - citronsaft
- - salt
- - malet sort peber
- - 2 løghoveder
- - 3 tomater
- - tomatpuré
- - smør
- - 1 fed hvidløg
- - 100 g oliven eller oliven
Instruktioner
Trin 1
Skær fiskefilet i store stykker. Gnid hvert stykke grundigt med sort peber og salt. Drys let med citronsaft på toppen.
Trin 2
Skær løgene i tynde halvringe og steg dem i olivenolie med hakket hvidløg. Læg fiskefileterne i en bageplade. Spred de stegte løg på fisken.
Trin 3
Skær tomaterne i tynde ringe. Hak greenerne grundigt eller riv med hænderne. Placer tomaterne oven på fiskebestanden. Drys med urter på toppen. Krydre hvert stykke fiskefilet let med tomatpuré. Anbring skålen i ovnen og kog i 20 minutter.
Trin 4
Et par minutter inden madlavning, læg oliven eller oliven skåret i ringe på fiskefilet, drys generøst med revet parmesanost ovenpå. Derudover brune tynde skiver hvidt brød, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Tilsæt et par sprøde croutoner til hver portion fiskfilet, når du serverer. Hvis det ønskes, kan croutoner serveres separat, og skålen kan serveres med en sideskål med grøntsager eller kartofler.
