Det er ikke nødvendigt at bruge meget tid i køkkenet for at forberede en ægte delikatesse. Svinekød i ovnen er en simpel, men lækker skål.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - 1 tsk malet rød peber
- - 6 fed hvidløg
- - groft salt;
- - ½ tsk hver af malet allspice, malet koriander, malet paprika, malet sort peber, basilikum, rosmarin.
Instruktioner
Trin 1
Vask svinekødsbrystet godt og tør det med papirhåndklæder. Salt kødet på alle sider meget generøst med groft salt.
Trin 2
Lav punkteringer flere steder i brystet med en køkkenkniv. Vippe med afskårne hvidløgsfed.
Trin 3
Rør alle tørre krydderier. Gnid svinekødet godt sammen med dem på alle sider.
Placer tilberedt kød på et bageplade og dæk med folie.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 * C. Bag brystkassen i 15 minutter. Sænk derefter temperaturen i ovnen til 150 * C og bages i en og en halv time.
Trin 5
Fjern brystet fra ovnen. Lad afkøle, og fjern først derefter folien. Sæt det kogte svinekød i køleskabet.
