Prøv at tilberede en meget velsmagende, diæt og lækker ret i henhold til denne opskrift: kogt laks med tyttebærsauce.
Er det nødvendigt
- - 500 gram laksefilet
- - 500 ml. mælk;
- - 1 gulerod
- - en halv sellerirot
- - 1 løg
- - 5-7 sorte peberkorn;
- - laurbærblad, salt efter smag.
- Til sauce:
- -200 ml. fisk bouillon;
- - 100 gram tyttebær
- - 50 ml. tør hvidvin.
Instruktioner
Trin 1
Vask fiskefilet, skåret i stykker og blød i mælk i en halv time. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 2
Hæld en halv liter koldt vand i en gryde. Sæt gulerødder, hele skrællede løg, sellerirød i det. Sæt potten med grøntsager på ilden. Når vandet koger, skal du sætte peberkorn og laurbærblade i det.
Trin 3
Sæt laks gennemblødt i mælk i kogende vand. Sæt med salt efter smag, kog i 5 minutter.
Trin 4
For at forberede saucen skal tyttebær koges i fiskebuljong, indtil den overskydende væske fordamper, og hæld derefter vin i saucen, kog og kog i 5 minutter. Sæt med salt og peber efter smag.
Hæld laksen med tyttebærsauce under servering. Kogt ris kan serveres som en sideskål.
