Svampe kan bruges til at fremstille utroligt lækre snacks. En af dem er syltede svampe med løg. Skønheden ved denne forretter er, at den tilberedes meget hurtigt og nemt. Bare 17 minutter til forberedelse, en time til tinktur - og lækre svampe er klar.
Er det nødvendigt
- - 500 g små svampe
- - 5 ml eddikeessens
- - 70 g vegetabilsk olie
- - 7,5 g salt
- - 10 g sukker
- - 10 g peberkorn,
- - 2 laurbærblade,
- - 15 g chili peber
- - 80 g løg,
- - 3 fed hvidløg
- - 15 g dild.
Instruktioner
Trin 1
Skyl champignonerne godt og kassér dem i et dørslag. Når vandet er drænet, skal du overføre svampene til en tør stegepande. Kog i syv minutter. Champignons frigiver væske og gryderet i det.
Trin 2
Hæld 5 ml eddikeessens (70%) i en skål, 70 g vegetabilsk olie (kan udskiftes med uparfumeret solsikke), 10 gram sukker, 7,5 gram salt, tilsæt lidt peber (ærter), to laurbærblade og 15 gram peber skåret i stykker Chile.
Trin 3
Skær løg i halv ringe. Før hvidløgsfedene (2 stk) gennem en presse (du kan rive eller hugge med en kniv). Skær den resterende fed hvidløg i skiver. Skyl og hak dillen.
Trin 4
Når væsken er fordampet fra svampene, skal du hælde den tilberedte marinade i dem, dække og simre over svag varme i ti minutter.
Trin 5
Overfør derefter svampene til en hvilken som helst praktisk beholder (for eksempel en gryde eller en stor skål), tilsæt tilberedte løg, hvidløgsskiver og hakkede urter til dem, omrør, lad den afkøle under låget. Efter 60-90 minutter overføres de syltede svampe til en skål og serveres med kogte kartofler. Hvis det ønskes, kan svampe rulles op i krukker og efterlades til vinteren.
