Opskrift på lækre kokosnødkager med en let syrlighed. For nogle kan det virke for sødt, men det viser sig at være meget velsmagende alligevel. Vil dekorere ethvert teselskab.
Er det nødvendigt
- - 200 g kokosflager
- - 200 g kondenseret mælk
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - 1 æggehvide
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 1 tsk vanilleekstrakt
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggehviden med en smule salt salt i et par minutter, indtil der dannes toppe.
Trin 2
Bland kokosflager med kondenseret mælk, indtil de er glatte, tilsæt mel i små portioner under konstant omrøring. Pisk det piskede protein forsigtigt ind i denne søde blanding.
Trin 3
Lad ovnen varme op til 170 grader under dejen. Forbered et bageplade - dæk det bare med bagepapir. Sæt dejen på en bageplade med en spiseskefuld, knus den ikke! Anbring bagepladen i den forvarmede ovn.
Trin 4
Bag citronfrostende kokosmakron i ca. 25 minutter, i hvilken periode den skal blive gyldenbrun.
Trin 5
Lav citron frosting for nu. At gøre det er meget simpelt: Bland 1 kop pulveriseret sukker med citronsaft, hvis blandingen er for tyk, øg mængden af tilsat juice. Tag altid frisk juice!
Trin 6
Tag straks de færdige kager ud af ovnen, afkøles lidt uden at fjerne dem fra bagepladen. Dæk derefter med citronglasur ovenpå. I en lukket beholder kan sådanne cookies opbevares i 3-5 dage.
