Nationale køkkener i mange lande tilbyder mange muligheder for grøntsager med kød. Det menes, at denne opskrift tilhører det italienske køkken. Men det er så let at lave, at du vil elske det.
Er det nødvendigt
- - 8 små courgetter
- - 1 løg
- - 2 skiver brød
- - 400 g hakket kød
- - 250 g tomat
- - 1 paprika
- - 1 æg
- - 70 g parmesanost
- - 1/2 glas hvidvin
- - 50 g persille
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl courgette, træk kanterne af og løsn den midterste papirmasse. Det vil være mere praktisk, hvis du bruger en enhed, der er specielt designet til dette.
Fjern ristede kanter fra brødskiverne og læg dem i vand eller mælk. Lad det sidde i blød.
Trin 2
Rør hakket kød, æg, revet parmesanost og finhakket persille i en skål. Tilsæt salt og peber. Klem den overskydende væske ud af brødet, mos og overfør det til hakket kød. Rør fyldet meget godt.
Trin 3
Skræl, hak og sauter løg og peberfrugt. Steg med lidt vegetabilsk olie i panden. Vask tomaterne, riv eller hugg fint. Tilsæt hakkede tomater til en stegepande med løg og paprika. Salt. Kog i 5 minutter. Hvis tomaterne ikke er meget kødfulde, lad dem simre længere. Du skal få en næsten homogen væske. Hæld vinen, lad den simre, indtil den er halvt fordampet.
Trin 4
Fyld courgette med den påfyldning, du forberedte tidligere. Anbring hakket kød så tæt som muligt. Overfør derefter courgette til vin- og tomatsauce og lad dem simre i yderligere 20-25 minutter over svag varme. Gryden skal dækkes med et låg. Fyldt courgette serveres varm.
