Tilhængere af en diæt og sund diæt bør inkludere bønner i deres kost. Bønner, der er rige på proteiner, næringsstoffer og sporstoffer, har en gavnlig virkning på menneskekroppen, styrker hjertet, renser tarmene og nærer kroppens og hjernens muskler. Du kan lave salater af bønner, bruge dem som en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk og også tilberede georgisk lobio.
Lobio på georgisk er et almindeligt navn for alle typer bønner.
Lobio på georgisk
Forkæl din familie og venner med den georgiske nationalret kaldet lobio. Du skal bruge følgende ingredienser (for at lave 3 portioner):
- 500 g bønner
- løg - 2 stk.;
- hvidløg - 3 fedter
- 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt, peber - efter smag
- greener (persille, dild, koriander osv.) - efter smag.
Skræl og finhak løg og hvidløg. Steg løg og hvidløg i en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande.
Sæt de vaskede bønner i en gryde, dæk med vand og kog på medium varme. Sænk derefter varmen til et minimum, og kog bønnerne, indtil vandet fordamper.
Nu kan du tilføje sauterede løg og hvidløg, salt og sort peber efter din smag samt finhakket urter og eventuelle krydderier. Rør indholdet af gryden og kog i ca. 5 minutter.
Lobio i georgisk stil kan serveres varm, garneret med salat, citronskiver og oliven.
Fordelene ved bønneretter
Bønner har få kalorier. Kalorieindholdet i en portion bønner er ca. 120 kcal pr. 100 g.
Bønner indeholder vitamin B, folinsyre. Fiber hjælper med fordøjelsesproblemer og lindrer forstoppelse. Opløselig fiber i bønner reducerer mængden af lipider i blodet.
Samtidig er bønner blottet for fedt og indeholder praktisk taget ikke kolesterol.
