I lang tid i Rusland var gamle russiske fiskehandlere, tærter berømte, som udgjorde grundlaget for at skabe en opskrift på kulebyaki med forskellige fyldninger, i denne opskrift fisk. Kulebyaka er et solidt wienerbrød, og med fiskekålruller absorberes det let i kroppen. Madlavning tager ikke lang tid.
Er det nødvendigt
- - 1 kålhoved
- - 300 g fiskefilet
- - 0,5 kopper ris
- - 1 løg
- - 0,5 gærdej
- - 1 æg
- - grøntsager og smør til stegning
- - dild, salt, peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kålen grundigt, vælg store, men unge blade, blancher i 3-4 minutter i kogende saltet vand og kassér derefter i et dørslag. Kog ris indtil halvt kogt.
Trin 2
Skær fiskefilet og løg i små terninger. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt fisken og steg, omrør lejlighedsvis, i yderligere 3-4 minutter. Krydder med salt, peber, tilsæt ris, hakket dild, salt efter smag og bland.
Trin 3
Placer fyldet forsigtigt på kanten af kålbladet og fold det i en konvolut. Steg de tilberedte kålruller i smeltet smør og vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Rul dejen ud tyndt og del den i store rektangler. Sæt færdige kålruller på hver og kniv kanterne. Læg emnerne på et smurt bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie, smør med et pisket æg og bages ved 180-190 grader, indtil de er kogte.
