Kyllingekammer er velsmagende, ømme og tilfredsstillende. De indeholder zink, fosfor, jern, kalium og protein. Hvis du ikke kan lide ventriklerne, kan du erstatte dem med kyllingefilet. Du kan servere kartofler, pasta, boghvede og ris som tilbehør.
Er det nødvendigt
- - 1 chili peber
- - salt og peber efter smag
- - 300 g bacon
- - 1 kg renset kyllingemage
- - 300 g tomater
- - 250 g paprika
- - 250 g løg
- - greener efter smag
- - vegetabilsk olie
- - 100 g hvidløg
- - 250 g kartofler
Instruktioner
Trin 1
Skyl først maven grundigt under koldt vand. Kog dem i saltet vand, indtil de koger, og kog derefter i ca. 35-40 minutter mere. Fjern fra varmen og afkøl godt.
Trin 2
Skær de afkølede maver i mellemstore stykker. Skær løg i ringe, bacon i skiver.
Trin 3
Fjern frøene fra paprika og skær dem i skiver. Hæld kogende vand over tomaterne og lad det stå i et par minutter. Skræl derefter og skær. Fjern frøene fra chili og skær dem i skiver. Hak krydderurterne og hvidløg fint.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune. Tilsæt chili peber, paprika, bacon, hvidløg og tomater og sauter i 10-15 minutter.
Trin 5
Tilsæt ventriklerne, salt og peber efter smag, bland alt grundigt indtil en homogen konsistens og lad det simre under et lukket låg i 10-15 minutter.
Trin 6
Forbered en sideskål. Skær kartoflerne i strimler og steg i vegetabilsk olie.
Trin 7
Arranger den færdige skål på portionerede plader, tilsæt sideskålen og drys med urter. Serveres varm.
