Forfriskende agurker fyldt med svampestop. En god let snack til en familieudflugt.
Er det nødvendigt
- - 3 agurker
- - 500 g svampe
- - 50 g hvidt brød
- - 1 stor løg
- - 1 æg
- - 1 spsk. en skefuld tomatpuré;
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- - dild til dekoration
- - juice af 1 citron
- - fedt til stegning
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - persille;
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Skræl agurkerne. Skær på langs og brug en teskefuld til at fjerne frøene. Hak svampene fint, gryderet. Skær løg i små terninger.
Trin 2
Forbered hakket kød: I en separat skål kombineres finhakket stegt svampe og hakket løg, tilsæt rå æg, knus hvidt brød. Tilsæt hakket persille, krydre med salt og peber. Bland hele blandingen forsigtigt.
Trin 3
Fyld de tilberedte stykker agurker med hakket kød. Fyld halvdelen og lad den være halvtom; dæk de fyldte halvdele med dem og bind dem med kulinarisk tråd.
Trin 4
Tag enhver ildfast fad og smør den. Anbring de bundne agurker i den.
Trin 5
I en separat skål kombineres creme fraiche og tomatpuré. Hæld den resulterende sauce oven på agurkerne, drysset med citronsaft. Tilsæt lidt mel til creme fraiche-tomatsauce. Smør opvasken med agurker over svag varme i 20 minutter. Sæt den færdige skål på en tallerken, drys med hakket dild.
