Pizza er ikke den nemmeste skål at tilberede, fordi det kræver visse færdigheder i at arbejde med dejen, og færdigheder kommer kun med erfaring. Hvis du mestrer det grundlæggende i at lave dej, kan du snart lære alle finesser i forberedelsen. Der er en hel del af disse finesser, men den vigtigste er at lære at "føle", det vil sige at forstå, hvornår det præcis er klar og velegnet til bagning (ret elastisk, blød eller omvendt cool).
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 600 g mel
- - 1 spsk. Tørgær
- - 100 g smør
- - 200 ml varmt vand
- - 1 tsk Sahara,
- - salt efter smag
- Til påfyldning:
- - 100 g blød ost
- - 2-3 tomater
- - 1-2 courgetter
- - 100 g grønne ærter
- - 50 ml vegetabilsk olie
- - persille, dild, salt, sort sort peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Opløs sukker i vand, tilsæt gær, lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter smeltet smør, halvdelen af melet og saltet. Tilsæt gradvist det resterende mel, ælt dejen. Ælt dejen med dine hænder på en melet overflade i 5 minutter for at blive fast.
Trin 2
Skær osten i skiver, tomater i tynde skiver, courgette i skiver. Rul dejen tyndt ud, drys med vegetabilsk olie, læg fyldet ud, pynt med urter.
Trin 3
Bag pizzaen i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.
