Jeg tilbyder dig den mest klassiske opskrift til at lave pizza uden kød og pølse - "Margarita". Lækker vegetarisk pizza har længe indtaget sin plads blandt andre middelhavsretter.
Er det nødvendigt
- - 500 gram mel
- - 20 gram frisk gær
- - 3-4 spiseskefulde varmt vand,
- - 8 spiseskefulde vegetabilsk olie (oliven eller solsikke)
- - 350 gram tomater
- - 300 gram ost
- - 3-4 basilikumblade
- - malet sort peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mel på bordet i et dias, lav en depression i midten. Smuldre gæren i hullet, hæld i varmt vand, tilsæt 7 spiseskefulde olie og salt.
Trin 2
Ælt dejen godt, så den bliver blød og ikke klæber til dine hænder. Form dejen til en kugle, drys med mel, dæk med fugtig gasbind og lad den stå i 2 timer.
Trin 3
Rul dejen ud i et 0,5 cm tykt lag og læg det på et bageplade, smurt med den resterende olie.
Trin 4
Skold tomatene med kogende vand og skræl dem af. Mos tomatene med en gaffel, salt og lad det stå på et varmt sted i 20 minutter.
Trin 5
Placer tomaterne på den tilberedte dej og anbring den i den varme ovn i 10 minutter.
Trin 6
Fjern fra ovnen, læg tynde skiver ost og hakket basilikum oven på tomaterne, krydre med sort peber.
Trin 7
Bages i ovnen i 20 minutter. Server let afkølet.
