En velsmagende, sund og vigtigst af alt, let og smuk salat behøver ikke at tilberedes i henhold til opskriften. Der er en simpel algoritme, hvorefter du vil "samle" en vegetabilsk snack fra det, der er i dit køleskab. Selvfølgelig forudsat at du er fan af en sund livsstil og har et lager af passende produkter. Hvis selv mus græder over dine skraldespande, skal du stadig besøge butikken først.
Basen for salaten kan være enhver bladgrøntsager, såsom arugula, spinat, frissesalater, isbersalat, romæne og Mitsuna og brøndkarse. Om foråret kan du tage blade af ung brændenælde, mælkebøtte, quinoa. Hakket ungkål, både hvid og rød, er også velegnet. Husk, at radicchio-salat smager bittert, mens raket- og mitsuna-salater, som brøndkarse, er pebret. De bør kun bruges som en del af bladblandinger.
Tilsæt revne rå gulerødder, hakkede agurker, paprika, cherrytomater til bunden. Brug en skrællet kogt kartoffel til solide vintersalater. Dekorer smagen af skålen og blomsterstanden af blomkål eller broccoli, som først skal koges let og derefter blandes med koldt vand. Så de mister ikke farve eller knas. Daikon, en kinesisk radise, giver salater en krydret smag.
Kogt eller bagt kylling eller kalkunbryst, rejer og krabbekød er ikke de eneste sunde proteinprodukter, der er ideelle til lette, sunde salater. Det kan være kogte linser eller bønner, mandler eller valnødder, vagteleæg.
For at holde dit måltid komplet, glem ikke sunde fedtstoffer. De kan være feta-terninger, revet hård eller semi-hård ost, solsikke- eller græskarfrø rig på nyttige fedtsyrer, "fede nødder" - pinjekerner, jordnødder, cashewnødder.
Du kan "blomstre" smagen af salater med bløde rosiner, syltede røde løg, oliven, tørrede tranebær, stykker af sure æbler og selvfølgelig krydderurter. Krøllede persilleblade er ideelle til de fleste salatblandinger.
Forbindingen hjælper med at "samle" salatens smag i en helhed. Det kan være en vinaigre-sauce lavet med balsamico eller æblecidereddike, yoghurtsauce, en sauce baseret på jordnøddesmør eller en simpel, men duftende vegetabilsk olie - olivenolie, druefrøolie, avocado-olie og mange andre.
For en solid salat, der er nok til en eller to spisere, tag tre kopper "grundlæggende" grøntsager, en kop hakkede grøntsager, en halv kop hakket protein og to spiseskefulde hver af sunde fedtstoffer, dressinger og smag.
