Vi gør opmærksom på en let og original suppe lavet af grøntsager, grønne ærter og urter. Det kan fremstilles i to versioner. Den første magre mulighed er beskrevet nedenfor. Og den anden mulighed, ud over de angivne ingredienser, indeholder også finhakket og let stegt skinke.
Ingredienser:
- 1,5 liter vand;
- 1 kartoffel
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 dåse grønne ærter (dåse)
- 4 fed hvidløg;
- 100 ml solsikkeolie;
- greener;
- (skinke valgfri)
- salt og krydderier ("For de første kurser").
Forberedelse:
- Skræl og vask kartofler, urter, gulerødder, løg, hvidløg. Skær kartoflerne i tynde strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak bare løgene og før hvidløg gennem hvidløg. Hak greenerne fint med en kniv.
- Hæld al olien i en stegepande, og varm den godt op.
- Sæt kartoffelstrimler i varm olie og steg dem indtil de er gyldenbrune under konstant omrøring. Efter stegning skal du fjerne sugerørene med en skåret ske, læg på en tallerken og læg den til side et stykke tid.
- Tøm forsigtigt olien ud af panden, og efterlader kun 2-3 spsk. skeer.
- Læg hvidløg i den resterende olie og steg den til en smuk gylden skorpe.
- Når hvidløg får en gylden nuance, skal du tilføje løg og gulerødder til den. Bland alt godt og steg i 5-7 minutter.
- Kast skinke i suppen, hvis det ønskes. Hvis et sådant ønske er til stede, skal pølsen finhakket og steges lidt.
- Hæld vand i en gryde, tag ild og kog. Læg de stegte kartoffelstrimler sammen med krydderier og salt i kogende vand. Tilsæt derefter vegetabilsk stegning der (og stegt skinke, hvis det ønskes), bland alt, kog og kog i 2-3 minutter.
- Efter et par minutter skal du åbne ærterne og hælde dem i suppen uden at dræne sirupen. Bring suppen i kog og sluk den.
- Tilsæt hakkede urter til den slukkede suppe, og dæk derefter kasserollen, og lad den stå i 10-15 minutter.
- Hæld den nuværende prinsesse og ærtesuppe i tallerkener og server med dit yndlingsbrød.
