Denne strudel tager lang tid at forberede sig, men resultatet er det værd! Du kan vælge en anden påfyldning efter din smag, men i sæsonen med friske bær er det mest relevante naturligvis kombinationen af kirsebær og nødder.
Er det nødvendigt
- Ostemasse dej:
- - 150 g smør
- - 190 g 5% hytteost
- - 2, 25 spsk. Sahara;
- - 265 g mel.
- Fyldning:
- - 4 spiseskefulde tyk kirsebærsyltetøj;
- - 50 g valnødder
- - 2 tsk kandiserede orange frugter;
- - 1 tsk vanilje (essens).
- Til smøring:
- - 1 æg
- - 2 spsk. mælk.
Instruktioner
Trin 1
Dejen skal forberedes på forhånd, en dag i forvejen. Vi tilbereder det i en mixer ved hjælp af "guitar" vedhæftet fil.
Trin 2
Læg smørret på bordet på forhånd, så det blødgør. Send det derefter til blanderen med hytteost og sukker. Drej blanderen på lav hastighed, og bland ingredienserne, indtil der fås en cottage cheese-lignende masse. Sigt mel i en skål med resten af ingredienserne, og fortsæt omrøring, indtil dejen samles omkring vedhæftet fil.
Trin 3
Fjern den færdige dej fra foodprocessorens skål og læg den på arbejdsfladen. Flad det let med dine hænder og pakk det ind i plastik. Sæt til side i kulden natten over.
Trin 4
Om morgenen forvarmes ovnen til 180 grader. Tag emnet ud af køleskabet, læg det på arbejdsfladen, og slå det af med en kagerulle på begge sider uden at fjerne filmen. Slip derefter af med filmen, støv let arbejdsfladen og kagerullen med mel og rul dejen ud i det tyndeste lag (bare riv det ikke!).
Trin 5
Hak eller mal møtrikkerne til påfyldningen med en speciel mølle til mellemstore krummer. Bland med resten af påfyldningsingredienserne.
Trin 6
Placer fyldet oven på dejen og pakk det ind i en rulle. Det er meget vigtigt at forsegle det tæt. For at gøre dette skal du dele ægget i hvid og æggeblomme og smøre sømmen med protein.
Trin 7
Overfør rullen på et bageplade foret med bagepapir, søm ned, og pensl toppen med en blanding af æggeblomme og mælk. Sæt i ovnen i 30 minutter: gylden sprød er et tegn på beredskab! Afkøl det færdige produkt helt, tag det ud af formen, og drys eventuelt med pulveriseret sukker.
