Denne rulle med ost og hytteost smager ret godt - slet ikke tørt. Kyllingekød er saftigt og ømt, hvis du ikke udsætter fadet for meget for i ovnen. Hvidløgskrydder og peberfrugter tilføjer ekstra smag.
Er det nødvendigt
- - peber
- - salt;
- - hvidløg - 1 fed
- - persilleblade - 1 håndfuld;
- - ost - 30 g
- - hytteost - 100 g;
- - stort kyllingebryst - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skær knoglerne og huden ud af kyllingebrystet. Slå kødet af, og læg det i et lag uden huller på bordet. Sæt med peber og salt.
Trin 2
Kombiner ostemasse med hakket persilleblade, hvidløg presset gennem en presse og grovrevet eller finhakket ost. Salt let. Anbring ostemassepåfyldningen på kanten af kyllingelaget.
Trin 3
Pak kyllingrullen, så al fyldet er indeni. Fold folien i to lag og belæg med smør eller creme fraiche. Anbring kyllingrullen på folien og pensl også ovenpå.
Trin 4
Fastgør den indpakkede rulle med tråde. Forvarm ovnen til 220 oC, læg rullen i ovnen og bages i en halv time. Åbn derefter folien let og øg temperaturen til det maksimale. Når rullen er brunet, kan skålen betragtes som klar.
