Tærte er en fransk tærte lavet af en særlig dej. Ostemasse kan enten være en dessertret eller en hovedret. Ostemarken vil glæde alle medlemmer af din familie under morgenmaden.
Er det nødvendigt
- • Mel - 250 g
- • Rømme - 100 g
- • Sukker - 300 g
- • Æg - 3 stk.
- • Vand - 140 ml
- • Frosne ferskner - 400 g
- • Frosne brombær - 150 g
- • Hytteost - 500 g
- • Gryn - 50 g
- • Rom - 1 spsk.
- • Bagepulver - 2 tsk.
- • Smør - 150 g
- • Stivelse - 25 g
Instruktioner
Trin 1
Forbered bunden af tærten: Bland blødt smør med mel, 2 æggeblommer, sukker (50 g), creme fraiche (50 g) og bagepulver (1 tsk). Bland alt godt og ælt en elastisk, men elastisk dej.
Trin 2
Spred dejen over bagepladen. Sæt i køleskabet i 15 minutter.
Trin 3
Varm fersknerne i en stegepande, tilsæt rom og granuleret sukker (50 g).
Trin 4
Opløs stivelse i vand, kombiner med kogende ferskner, tilsæt brombær, og kog indtil blandingen er godt, indtil der er dannet en tyk konsistens i endnu et minut.
Trin 5
Pisk æggehvider (2 stk) sammen med 60 g sukker, indtil det er fast skum.
Trin 6
Fjern dejen fra køleskabet. Dæk overfladen af dejen jævnt med frugt og bærmasse.
Trin 7
Brug en mixer til at slå hytteosten sammen med æg, bagepulver, semulje, creme fraiche og sukker. Sæt den resulterende masse oven på bærene og frugterne.
Trin 8
Klem de piskede hvide gennem en konditorpose over ostemassen. Bages 40-60 ved 170 ° C. Pynt med brombær. Ostemasse med ferskner er lige så velsmagende, både kold og varm.
