Grillet polenta med grøntsager er en lækker, utrolig fyldende og sund skål, der er relativt let at tilberede og meget hurtigt spises. Børn vil elske det, og det er også fantastisk til enhver picnic eller til en regelmæssig familiesnack.
Ingredienser:
- 1 kop majsgryn
- 2, 5 glas almindeligt vand;
- 2 spsk. l. smør;
- 100 g parmesanost;
- 2 kirsebærtomater;
- 2 paprika
- 3 fed hvidløg;
- 4 spsk. l. olivenolie;
- krydderier efter grøntsager og salt efter smag.
Forberedelse:
- Skyl majsgrynene, hæld i en gryde, tilsæt vand, sæt det på ild og kog i 25-30 minutter. Som et resultat skal du få en tyk majsgrød, der skal krydres med smør i slutningen af madlavningen.
- Fjern den tilberedte grød fra varmen. Riv parmesanost på et fint rivejern, og hæld i en gryde til grød, krydre denne masse med salt og bland den indtil den er glat.
- Tag en rektangulær bageplade og læg den med klæbepapir. Sæt majsmassen på papiret, planer den forsigtigt med en ske, afkøles derefter godt og sendes til køleskabet i en dag (nat).
- Fjern den frosne polenta fra køleskabet, overfør den forsigtigt til tavlen, træk i papirets kanter og skær den i portioner.
- Vask og skræl peber fra frø, skillevægge og stilke. Vask cherrytomaterne og tør dem tørre af.
- Sæt polenta med hele grøntsager på et specielt bageplade og grill, indtil de er gyldenbrune.
- Skær derefter peber i kvartaler og tomatene i ringe.
- Læg polenta-stykkerne på en skål.
- Læg en fjerdedel peber og en ring tomat på hver skive. Drys med lidt olivenolie og drys med vegetabilsk krydderier. Hvis der ikke er sådan krydderier, kan finhakket hvidløg bruges.
- Bemærk, at polenta kan tilberedes på forhånd hjemme, derefter føres med til en picnic, og der er den allerede grillet med grøntsager og formet til en skål.
