En shortbread-base, en sød og sur påfyldning og en smeltende proteinhætte … Den perfekte tærte!
Er det nødvendigt
- - 360 g smør
- - 4 æg
- - 4 spsk. mel / s;
- - 2 spsk. sukker (eller efter smag)
- - 600 g tranebær.
Instruktioner
Trin 1
Fjern olien fra køleskabet på forhånd for at blødgøre. Del æggene i hvide og æggeblommer. Fjern de hvide i kulde, og pisk æggeblommer i en let fløde med tilsætning af 2-3 spsk. Sahara.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Tilsæt blødgjort smør og mel til æggeblommer. Ælt enhver dej, som du gerne vil klumpe i. Overfør det derefter til et bageplade eller bageplade, og ælt det med hænderne over hele overfladen og dann siderne. Send for at bage indtil gyldenbrun, stukket flere steder med en gaffel.
Trin 3
Mos basen af tranebærene i pureen med en knus, mens basen bages. Efter min mening bør du ikke bruge en blender: den viser sig at være for flydende. Hvis du stadig beslutter at bruge teknikken, skal du tilføje stivelse til påfyldningen. Tilsæt sukker efter smag til tranebærene (jeg tilføjede 1,5 kopper).
Trin 4
Pisk de hvide indtil faste toppe, tilsæt gradvist sukker. Fjern skorpen fra ovnen, sæt tranebærene på den, de piskede hvide ovenpå og vend tilbage til ovnen i 5-7 minutter, så de hvide bare bliver brune.
