Det kommende år vil medføre indflydelse fra den gule jordhund. Dette vil være et gunstigt år for at opbygge relationer, skabe en familie og få børn. Fiskeretter og snacks kan tilberedes til at hilse på årets symbol.
Hunde er ikke kun foretrukne for de fleste, men også ekstraordinære fans af kød- og fiskeretter. Derfor kan du tilberede disse retter for at berolige og vinde over dig selv og dit hjem dyrets ånd, hellig for det kommende år.
Ørred med valnøddeddikesauce
- ørred - 500 g
- valnødder - 1/2 kop
- hvidløg - 1 kile
- vineddike - 1/2 kop
-vand - 1/2 kop
-salt efter smag
Ørred skal skrælles, om nødvendigt udbenes, vaskes og skæres i portioner (stænger, skiver). Anbring i en gryde, dæk med kogende vand og kog det mørt i 5-10 minutter (afhængigt af størrelsen på de skårne stykker). Sæt derefter den færdige fisk på en tallerken med en skåret ske og lad den køle af.
Skræl valnødderne og hug dem i en blender, bland med salt og hakket hvidløg i en blenderskål, tilsæt vineddike, vand og pass gennem en blenderkniv igen.
Server kølet fisk med færdiglavet sauce.
Sterlet i granatæble sauce
- sterlet - 500 g
- vegetabilsk olie 20 g
-hvede eller majsmel - 1-2 spsk. l.
- granatæblejuice - 1 1/2 kopper
- peberfrugter - 5 g
- granatæblefrø - 50 g
- æggeblommer - 2 stk.
-salt efter smag
Skær sterlet i portioner, skyl og skræl, kog derefter indtil det er halvt kogt i saltet vand. Paneret den tilberedte fisk i mel og steg på begge sider i vegetabilsk olie, indtil den er øm og gyldenbrun.
Kog granatæblejuice og tilsæt forsigtigt de knuste æggeblommer, hæld dem i en beholder med kogende juice i en tynd strøm. Derefter kan saucen fjernes fra varmen og filtreres, tilsæt banket paprika.
Placer den stegte fisk på en skål, hæld med granatæble sauce og drys med granatæblefrø.
Sådanne retter med tærte og rige aromaer af saucer kan tilberedes til festbordet.
