Duftende brød lavet af bygmel med hytteost uden tilsætning af gær, fremstillet i henhold til denne enkle opskrift, vil overraske dig behageligt ikke kun med sin oprindelige smag, men også med tilberedningshastigheden. Denne opskrift er bare perfekt til dem, der ikke kan vente 2 eller flere timer på, at dejen hæver sig.
Ingredienser:
- 2 kopper bygmel
- 200 g almindelig hytteost;
- 1 rå kyllingæg;
- 1 tsk stensalt
- 1 spsk sukkersand;
- 1 glas mælk (3,2%)
- ¼ en spiseskefuld bagepulver;
- ¼ glas hvedemel;
- 80 g smør.
Forberedelse:
- Kør et kyllingæg i en dyb lille beholder. Hæld den specificerede mængde salt og granuleret sukker i den.
- Brug en piskeris eller mixer til at blande ingredienserne i en beholder, indtil de er glatte. Hæld nu UHT-mælk her (fedtindhold - 3,2%). Tilsæt 200 gram hvid klassisk hytteost.
- Pisk indholdet af beholderen med en mixer igen, så alle komponenter blandes, og massen i sidste ende viser sig at være homogen.
- I en anden (ren og tør) skål kombineres bygmel med hvede og bagepulver, blandes sammen.
- Kombiner den løse melblanding (du kan pre-sigtes) med ostemasse-flydende masse, bland grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage i dejen.
- Dernæst skal et stykke smør smeltes og hældes i en beholder med dej, æltes igen, til sidst viser det sig at være ret stejlt.
- Smør en bageplade med enhver olie (som ekstraudstyr, læg pergamentpapir), læg den færdige dej forsigtigt i den.
- Sørg for at varme ovnen grundigt op. Temperaturen til bagning er 180 grader.
- I en forvarmet ovn skal du lægge formen med det fremtidige brød, bage i ca. 50 minutter. Sænk kernetemperaturen til 100 grader efter 50 minutter, og vent yderligere 10 minutter.
- Tag formen ud af ovnen, tag forsigtigt brødet ud af det og lad det køle af.
