Mange betragter det som en slags citron, der praktisk talt fratager den uafhængighed. Imidlertid er kalk en citrusfrugt, der er rig på vitaminer og har en sur smag.
Blandt appelsiner, grapefrugter og endda citroner er kalk en ufortjent sidelinjefrugt. Sandsynligvis skyldes det den specifikke smag af frugten, så at sige "for en amatør". Samtidig er det få mennesker, der ved, at kalk er rigere på vitaminer end dens nære slægtning, citron. Først og fremmest er det C-vitamin, som beskytter kroppen mod for tidlig aldring på grund af de kollagener, den indeholder. Derudover indeholder saftig kalk (citronen er klart ringere end ham i dette) en stor mængde vitaminer A, K, gruppe B.
Værd at overraske er kalkens egenart at indeholde en masse kulhydrater, mens den forbliver en frugt med lavt kalorieindhold. I denne henseende er det indiceret til slankekure. Klem limesaften i et glas varmt vand og drik. Nok to briller om dagen, og efter en uge vil du føle dig mærkbart tyndere. Kalk indeholder mindre protein og fiber.
Hvad smagen angår, er kalk virkelig cocky. Denne citrus er dog en gave for gravide kvinder, der lider af toksisose, da en dråbe limejuice kan lindre kvalme i lang tid.
Indfødt i Himalaya, kalk blev populær i Europa sammen med spredning af tequila. For at føle smagen af denne alkoholholdige drik er trods alt et stykke kalk simpelthen uerstatteligt.
Kalk dyrkes og sælges hele året rundt. For at købe moden frugt skal du vælge glatte, skinnende frugter, der har en ensartet farve. Når alt kommer til alt kan nuancer af kalk variere fra gul til grøn, afhængigt af frugttypen.
