Denne sjove stjerneformede kage forvandler dit feriebord. Den søde godbid vil appellere til både voksne og børn, der vil sætte pris på de strålende godbidder.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 4 æg
- - 1 tsk bagepulver
- - 200 g fint krystallinsk sukker
- - 200 g smør
- - 1 tsk vanille ekstrakt;
- - 250 g mel, 2 spsk mælk;
- Til laget:
- - 200 g flormelis
- - 1 spiseskefuld mælk
- - 100 g smør
- - 1 tsk vanilleekstrakt
- - 6 spiseskefulde abrikos syltetøj
- Til dekoration:
- - 450 g marcipan;
- - flormelis (til støvning)
- - 4 spiseskefulde abrikos syltetøj
- - 550 g lilla sukkermastik, 125 g hvidt sukkermastik;
- - madglitter, noget royal glasur, klare gelé slik og sukkerperler, folie krøller (valgfrit)
- Redskab:
- - bageplade i form af en stjerne, bageplade;
- - silikone konditorbørste, stjerneformede forme;
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Pisk æg med sukker, tilsæt mælk, blødgjort smør, tilsæt mel med bagepulver og vanilje. Pisk grundigt, indtil det er glat.
Trin 2
Placer gryden på et bageplade, overfør halvdelen af dejen ind i den og fordel jævnt i gryden. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 18 minutter. Sug kagen i blød i 5 minutter, og vend den over på et rist. Bag mere skorpe fra den resterende dej.
Trin 3
Lav smørcreme. Pisk smør i fluffy fløde. Tilsæt det sigtede florsukker, mens du pisker fløden. Tilsæt vanilleekstrakt, mælk og pisk til glat. Spred fløde på en kage.
Trin 4
Spred 6 spiseskefulde abrikosmarmelade over den anden skorpe og læg skorpen og fløden ovenpå. Skær om nødvendigt de hævede dele af skorpen af, så overfladen er plan. Varm 4 spiseskefulde abrikos syltetøj og gnid gennem en sigte.
Trin 5
Spred revet syltetøj på alle sider med en silikonebørste. Rul marsipanen i en stor cirkel. Brug en rullestif til at overføre den rullede marcipan til kagen, glatte og trimme overskuddet.
Trin 6
Pynt kagen. Støv en arbejdsflade let med pulveriseret sukker, og rul den lilla mastik ind i en stor cirkel. Forsøg ikke at få noget pulver på overfladen af mastikken. Pensle marsipanen med vand. Overfør mastik til kagen og glat med dine hænder. Skær overskydende af. Flyt kagen til tavlen.
Trin 7
Rul den hvide mastik ud og skær stjernerne i kageskærere. Klip de to største stjerner ud for de centrale stjerner, og træk centrene ud. Lad det tørre i et par timer. Fugt stjernerne let med vand og drys med madglitter. Varier mængden, så nogle stjerner kun har lys pollen, og andre gnistrer stærkt. Lad det tørre.
Trin 8
Lim stjernerne til kagen med dråber royal glasur. Placer stjernerne uden centre på en sådan måde, at de støtter hinanden og lim med kongelig glasur. Gnid glitter på overfladen af kagen. Lim slik og perler med glasur, og indsæt eventuelt foliekrøller, hvis det ønskes.
