Tranebær er en velsmagende og sund bær, men desværre sæsonbestemt. Vær dog ikke ked af det - der er så mange måder at holde det frisk på, da der er forskellige vitaminer i det. Tranebærene afkøles, tørres og frosne, juice presses ud af det, syltetøj koges, insisteres på alkohol, saucer og sød krydret puré tilberedes.
Er det nødvendigt
- - friske tranebær
- - køleskab
- - zip-pakker
- - papirhåndklæder;
- - bagepapir
- - ovn
- - bageplader.
Instruktioner
Trin 1
Kun friske modne tranebær er velegnede til opbevaring. Sådanne bær er blanke, faste at røre ved, fyldige. Modne tranebær spænder i farve fra bleg skarlagenrød til dyb lilla. Visne, briste, bær med brune pletter skal vælges og kasseres. Tranebærene skal sorteres ud inden opbevaring - fjern snavs, snavs, nåle, klem halerne af, skyl under rindende vand og tør på et rent håndklæde.
Trin 2
Kølede tranebær Anbring rene, tørre tranebær i forseglede plastbeholdere, dæk og opbevar i køleskabet ved en temperatur på +1 til + 5 ° C. I denne form kan bæren vare i omkring en måned.
Trin 3
Frosne tranebær Arranger vokspapiret på små bageplader. Drys tranebær oven på det i et lag og læg det i fryseren i op til 12 timer. Fjern arkene fra køleskabet, hæld tranebærene i enten lynlåsposer eller specielle beholdere. Glem ikke at datere dem. Returner de frosne tranebær i fryseren. I denne form kan bæren opbevares i op til et år.
Trin 4
Tørrede tranebær Fyld en stor bred gryde halvvejs med vand og kog. Sænk tranebærene i kogende vand. Vent til bærene brister. Denne procedure vil for det første gøre det muligt at bevare tranebærens smukke rige farve, og for det andet, hvis huden ikke brister, kan tørringsprocessen tage på ubestemt tid. Kast bærene i et dørslag, læg dem på et rent tør håndklæde og tør med et papirhåndklæde. Før du gør dette, kan du dyppe tranebærene i sukker eller majssirup, hvis du vil have sødere bær, der kan tilsættes müsli, crunches og "hurtige" korn. Placer flere lag papirhåndklæder og et lag bagepapir på et bageplade, spred bærene over det tilberedte bageplade. Forvarm ovnen til 95 ° C, og læg et bageplade med tranebær i. Sænk temperaturen til 65 ° C. Tranebær kan tørre i op til 8 timer, så vent længe. Sluk for ovnen, og fjern bærene, når de er blødere eller sprødere efter din smag. Opbevar tørrede bær i forseglede plastbeholdere eller glasbeholdere. Tørrede tranebær kan opbevares i op til 5 år.
