Der er en hel del fisk, hvor der næsten ikke er knogler. De mest almindelige ikke-benede fisk er stør, pollock, skrubbe og lyserød laks. Der kan tilberedes mange lækre retter.
Instruktioner
Trin 1
Sturgeon
Dette er måske den mest berømte repræsentant for familien med samme navn. Sturgeon er en sund og øm fisk, næsten fri for knogler. Sturgeon kan bruges til at forberede et stort antal forskellige varme retter, kolde snacks, salater osv. Kødet fra denne fisk indeholder mange forskellige næringsstoffer, der har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Størkød er i modsætning til dets "røde" navn hvidt, og knoglernes rolle er brusk, som ikke er så meget i kødet. Sturonen er med rette en fisk, der er værdig til tsarens bord: både Ivan den forfærdelige og Peter I spiste den med glæde. Udover stør er dens andre slægtninge - stellestur, beluga, sterlet - også ikke-benede fisk.
Trin 2
Pollock
Dette medlem af torskfamilien betragtes som en af de mest udbenede fisk i verden. I Kina får den generelt status som en værdifuld art af kommerciel fisk. Desværre, i øjeblikket i Rusland, er pollock ikke særlig værdsat som en kulinarisk glæde, hvilket ikke kan siges om leveren: den har modtaget stor anerkendelse i Rusland som et produkt, der indeholder en stor mængde nyttigt vitamin A. Da pollock er en temmelig tør fisk, det er også den mest vellykkede måde at lave mad på at stege i en lille mængde vand med løg og gulerødder. Derudover er denne fisk en fremragende regulator af humant blodsukker på grund af dens antioxidantegenskaber.
Trin 3
Blyndring
Dette er en anden fisk, der indeholder den mindste mængde knogler. Flynd er en udelukkende havfisk og tilhører familien med samme navn. Dens kød værdsættes over hele verden som ømt, hvidt, saftigt og meget velsmagende. Den indeholder en stor mængde proteiner og afbalancerede aminosyrer. Munden med skrubbeindhold giver dig mulighed for at tilberede den hele. For eksempel kan du bage det med grøntsager i ovnen. Derudover er denne fisk "uhøjtidelig" i ordets kulinariske forstand - den kræver ikke en lang varmebehandling, der tilberedes ret hurtigt. Flounder kød, som mange andre fisk og skaldyr, indeholder en enorm mængde jod og er også rig på vitamin A, B, E og protein, som let absorberes af kroppen. Flounder indeholder sunde omega-3 fedtsyrer. At spise denne ikke-benede fisk har en gavnlig virkning på det menneskelige immunsystem.
Trin 4
Lyserød laks
Denne fisk tilhører laksefamilien og værdsættes som en ikke-knoglet art. Pink laks lever i både frisk vand og varme tropiske have. Det er en rød fisk, der indeholder fedtopløselige vitaminer og mikroelementer i det udsøgte kød, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Desuden har det at spise lyserødt laksekød en positiv effekt på hudens sundhed og på funktionen af slimhinderne i kroppen og på fordøjelsesorganerne og endda på nervesystemets funktion. Lyserød laks kan bruges til at tilberede en lang række kulinariske retter: salater, snacks, sandwich, koteletter, første og anden retter osv. Lyserød laks er let at grille og ovn. Det kan fyldes.
